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    商用廚房為什么一定要有油水分離器

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    人氣:-發表時間:2020-11-12 09:06【

    相信很多餐飲行業的老板都直達,環保局會要求大家在自己的后廚中安裝油水分離器,那么為什么會有這種規定呢?我們一起來看下是什么原因。

    廚余垃圾中含有大量的水、油和食物殘渣,如果不做處理在運輸過程中會出現污水外漏的情況,會影響到公共環境;有一些后廚會直接把殘羹直接導入到下水道中,餐廚垃圾中會有大量油水,這些油水在遇到冷水后會凝結在一起,時間長后會對下水道進行堵塞,同時發酵后會對管道有腐蝕作用。

    所以在后廚使用油水分離器是很有必要的。


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